鲫鱼汤这样做营养又美味，赶紧给宝宝备着！

鱼肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质，肉质鲜嫩肥美很受人们的欢迎，是餐桌上常见的一种食物。鱼肉也是宝宝食谱中必不可少的一种食物，很多宝宝都喜欢吃鲫鱼汤，那鲫鱼汤怎样做才好吃呢？

一、鲫鱼沙锅

原料：河鲫鱼3条,玉兰片200g,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g.

调料：精制油50g,姜5g,蒜5g,葱5g,泡红椒3g,味精15g,鸡精20g,胡椒粉3g,料酒20g.

制作方法：

1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用。

2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。

4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

二、白汤鲫鱼

主料：活鲫鱼2条(约重 500克)。

配料：熟笋片 50克，熟火腿片2 5克，水发香菇2 5克。

调料：绍酒 50克，精盐7克，味精2. 5克，葱结10克，姜片 5克，熟猪油7 5克，熟鸡油10克。

制作方法：

1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟)，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

三、节瓜腐竹鲫鱼汤

材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。

制作方法：

1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。

2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。