苦瓜怎么吃才能降血糖？方法是什么？

　　血糖太高对我们的健康相当不利，可以多吃一些苦瓜达到降血糖的作用。那么，苦瓜怎么吃才能降血糖？

　　苦瓜制作成苦瓜粉能降血糖

　　糖尿病是由内分泌紊乱引起的一种疾病,病人体内胰岛素缺乏,因而糖代谢紊乱。糖尿病人吃糖类食品以后,血糖会明显升高,大量葡萄糖随尿排出体外,会带走大量水分。而研究表明,糖尿病患者常吃苦瓜具有一定的降血糖作用。因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。

　　苦瓜苋菜粥降血糖

　　原料:苦瓜100克,苋菜100克,粳米80克,生甘草5克。

　　做法:苦瓜洗净去瓤切小块。苋菜洗净,切碎备用。将粳米洗净,放入锅内,倒入适量的清水,置于武火上煮至水沸,放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片),改文火继续煮至米熟即成。

　　功效:清热解毒,止痢降糖。适用于中暑烦渴,痢疾,糖尿病。

　　苦瓜酿肉降血糖

　　原料:鲜苦瓜500克,猪肉150克,虾米、香菇各24克,鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。

　　做法:把苦瓜洗净切去两头,去瓜瓤切成段,放入锅中加水煮熟,捞出放入冷水中浸凉,沥水,再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅,用这些制成的馅把每段苦瓜装满,两头用淀粉封口。用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油,然后上笼屉蒸熟;片刻后,取出撒入胡椒粉,淋上香油即可。

　　功效:清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。