红薯红枣粥的做法及作用功效

美食不仅仅讲究色、香、味，它的营养成分，是否健康，对于我们来说也是十分重要的，那么小编今天要给大家带来一款美味又滋补的粥--红薯红枣粥。

红薯红枣粥的做法

食材：100g大米 、250g红薯、100g小米、适量大枣、适量榨菜

步骤：

1.红薯洗净，切块。

2.大米小米，洗净。

3.锅开后，加入红薯块，先煮五分钟。

4.将米放入锅中，加入大枣。

5.煮15-20分钟，即可出锅。

6.晾凉后即可食用。

营养分析

大枣富含维生素C、维生素E，被称为“天然维生素丸”。

含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6种糖类，铁、钾、铝、镁、钙、磷等36种元素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。大枣有促进睡眠，补中益气，养血安神，养胃健脾的作用。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。大枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。