铁板酱爆鱿鱼怎么做?吃鱿鱼有何好处

鱿鱼是人们平时特别喜欢吃的一种海鲜产品，而铁板酱爆鱿鱼这一吃法，又是人们最青睐的方式，那么，铁板酱爆鱿鱼该怎么做呢?

铁板酱爆鱿鱼的做法：

材料

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，

【调味料】：糖，料酒

做法

1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

小诀窍

不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒。

吃鱿鱼的好处：

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。